Speisen

 

kellerÜber die Jahre hat sich die Speisekarte am Wenzlhof angepasst und ist immer wieder gewachsen. Wo es früher nur verschiedene kalte Platten gegeben hat, sind wir heute stolz, Knödel, Schluzer, Röster und vieles mehr anzubieten.Nach wie vor versuchen wir, vorwiegend auf Produkte aus eigener Produktion zurückzugreifen. Spitzenreiter sind hier die Eier von den eigenen Hühnern, Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten und Fleisch von den eigenen Schweinen.Haben wir mal etwas nicht zu Hause, so kaufen wir es bei unseren lokalen Partnern, wie zum Beispiel dem Meraner und dem Algunder Milchof, von welchen wir unseren Käse beziehen, oder die Bauernbrennerei Lanerhof in Marling, welche unsere Schnäpse liefert. Diese enge lokale Zusammenarbeit ermöglicht es uns, beste Qualität zu garantieren und zusätzlich auch nachhaltig zu arbeiten.

 

 

 

Weine

 

weinMitKarton

Da bei der Weinernte sehr zeitintensive Handarbeit notwendig ist, haben wir beschlossen, uns auf wenige Sorten zu konzentrieren und diese auch nur in einem bestimmten Rahmen zu produzieren. So haben wir gerade genug Wein um ihn im Buschenschank aufzuschenken und nebenbei noch ein paar Flaschen frei Hof zu verkaufen.Aus praktischen Gründen werden die Trauben, welche wir ernten, heute nicht mehr im eigenem Keller verarbeitet und abgefüllt, sondern in das Weingut Doná geliefert. Dort werden die Trauben in unseren Namen verarbeitet, abgefüllt und etikettiert. Die fertigen Flaschen oder Fässer werden dann wieder zurück zum Wenzlhof geliefert und von dort verkauft.

Buschenschank Wenzlhof

Seminarstraße 18
39019 Tirol
Südtirol - Italien

Tel.: 0473 923 549
Fax: 0473 923 549
e-Mail: wenzlhof@rolmail.net 

 

 

Buschenschank Wenzlhof

Familie Torggler

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